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七部門：加快數(shù)字技術(shù)與食品工業(yè)深度融合 實現(xiàn)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級
2025年06月11日 09:42:56
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：5003
6月10日，工業(yè)和信息化部等七部門正式印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》。旨在加快新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，為推進食品工業(yè)新型工業(yè)化注入強勁動力。
當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為經(jīng)濟穩(wěn)定增長的重要引擎。大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等數(shù)字技術(shù)廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。智能制造、智慧物流等使得生產(chǎn)過程更加智能化、高效化，既降低了成本，又提高了效益。數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深度融合，催生大量新業(yè)態(tài)新模式，不斷拓展經(jīng)濟發(fā)展新空間。
6月10日，工業(yè)和信息化部等七部門正式印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》(以下簡稱《方案》)。旨在加快新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，為推進食品工業(yè)新型工業(yè)化注入強勁動力，進一步實現(xiàn)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。
《方案》提出，到2027年，重點企業(yè)經(jīng)營管理數(shù)字化普及率達80%，規(guī)模以上企業(yè)關(guān)鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計工具普及率均達到75%，培育10家以上智能工廠，建設(shè)5個以上高標準數(shù)字化園區(qū)，打造百個數(shù)字化轉(zhuǎn)型典型應(yīng)用場景，梯次實施千個數(shù)字化示范(試點)項目，培育一批高水平食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型服務(wù)商，形成一系列先進適用數(shù)字化解決方案。到2030年，新一代信息技術(shù)在規(guī)上食品企業(yè)基本實現(xiàn)全方位全鏈條普及應(yīng)用，培育一批具有國際競爭力的食品工業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群。
圍繞目標，《方案》部署信息技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用、新模式新業(yè)態(tài)培育、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級、筑基聚力賦能4大行動，并細化18項具體措施，對細分領(lǐng)域加強分類指導(dǎo)，堅持因地制宜、因業(yè)施策、一企一策，強化軟硬協(xié)同、平臺搭建、服務(wù)保障，以場景化推進技術(shù)范式、生產(chǎn)方式、經(jīng)營模式、企業(yè)形態(tài)全方位變革，為推進食品工業(yè)新型工業(yè)化注入強勁內(nèi)生動力。
其中，《方案》強調(diào)，要加快食品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測等關(guān)鍵工藝裝備和軟件改造升級。堅持因地制宜、因業(yè)施策、一企一策，鼓勵企業(yè)開展專業(yè)診斷評價，精準把握業(yè)務(wù)流程痛點，明確技術(shù)改造方向，制定科學(xué)有效設(shè)備更新計劃，重點推動中小企業(yè)開展“啞”設(shè)備改造和關(guān)鍵設(shè)備更新。推動高端化、智能化、綠色化融合轉(zhuǎn)型，支持生物制造、增材制造等先進工藝裝備應(yīng)用。
為18項具體措施得以順利實施，《方案》提出，支持各地利用多種資金渠道開展技術(shù)改造和大規(guī)模設(shè)備更新，結(jié)合本地實際制定和實施地方專項配套舉措，優(yōu)化要素配置和資源保障，加快重點任務(wù)、重大項目落實落地，積極開展地方及行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型試點示范，扶持數(shù)字化轉(zhuǎn)型關(guān)鍵技術(shù)裝備應(yīng)用。
《方案》的發(fā)布，對食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級、塑造品牌價值等方面具有重要意義。通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶動模式創(chuàng)新、流程再造以及效能提升，提升企業(yè)創(chuàng)新能力、優(yōu)化供給水平、打造知名品牌，為食品工業(yè)鞏固傳統(tǒng)優(yōu)勢、培育新興動力提供重要結(jié)合點和動力源泉。
素材來源：工業(yè)和信息化部
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