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質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列9—冬至湯圓、夏至面條|傳統(tǒng)美食也能被量化

來源:上海騰拔儀器科技有限公司   2025年06月21日 09:35  

冬至吃湯圓、夏至吃面,是大家耳熟能詳?shù)墓?jié)氣習(xí)俗。

但你有沒有想過:

? 湯圓的「糯性」「黏度」可以測出來嗎?

? 面條的「順滑感」「黏附力」可以比較嗎?

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀,搭配 NSTI 面條黏性測試組,

讓這些「口感體驗(yàn)」變成實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)!

?? 通過正向擠壓測試、附著力測試、黏性曲線分析,我們可以:

?? 測出不同面條的滑度差異(濕面 vs. 油面 vs. 手工面)

?? 量化湯圓的Q彈與黏度(手工湯圓 vs. 冷凍湯圓 vs. 黑糖湯圓)

冬至湯圓圓又黏,夏至面條滑又彈。

吃的黏不黏、滑不滑,RapidTA 都能測得出來!

傳統(tǒng)飲食習(xí)俗,其實(shí)可以很科學(xué)。

RapidTA,讓質(zhì)地看得見。

   質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列9—冬至湯圓、夏至面條|傳統(tǒng)美食也能被量化





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