賽默飛色譜及質(zhì)譜
離子色譜法測定水果蔬菜及其制品中六種單雙糖
檢測樣品：水果蔬菜及其制品
檢測項目：阿拉伯糖 半乳糖 葡萄糖 蔗糖 果糖 麥芽糖
方案概述：離子色譜法采用專用糖分析色譜柱對糖類物質(zhì)具有很好的保留和分離效果，脈沖安培檢測器（PAD）對糖類物質(zhì)具有特異性響應(yīng)和高靈敏度，無需衍生即可直接檢測，重復(fù)性好，并且單雙糖、低聚糖、多聚糖、糖醇、氨基糖、酸性糖均可進行檢測。
糖類物質(zhì)的檢測主要包括比色法、液相色譜法、氣相色譜法和離子色譜法。比色法操作繁瑣，干擾多，靈敏度欠佳；由于糖類物質(zhì)極性強并且同分異構(gòu)體較多，液相色譜常規(guī)色譜柱對其保留和分離效果欠佳，并且無紫外吸收或較弱，常用的示差折光檢測器靈敏度低；氣相色譜法測定糖類物質(zhì)，需要衍生后進行測定，操作復(fù)雜并且難以保證重復(fù)性。離子色譜法采用專用糖分析色譜柱對糖類物質(zhì)具有很好的保留和分離效果，脈沖安培檢測器（PAD）對糖類物質(zhì)具有特異性響應(yīng)和高靈敏度，無需衍生即可直接檢測，重復(fù)性好，并且單雙糖、低聚糖、多聚糖、糖醇、氨基糖、酸性糖均可進行檢測。
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