東曹(上海)生物科技有限公司
LC/MS/MS法分析食物中過敏原蛋白
檢測樣品:乳制品 蛋制品
檢測項(xiàng)目:過敏原蛋白
方案概述:本篇應(yīng)用介紹了LC/MS/MS法分析牛奶和雞蛋中典型的3種過敏原蛋白(α-酪蛋白、β-乳球蛋白、卵清蛋白)的應(yīng)用實(shí)例。實(shí)驗(yàn)中采用了C18色譜柱TSKgel ODS-100V(3um,2.0 mmI.D.×150mm)在含0.1%甲酸的水和乙腈的梯度洗脫條件下進(jìn)行分析。
食物過敏原的檢測方法中,常用的定量法有ELISA法,常用的定性法有PCR法。這兩種都是比較簡便的方法,但是ELISA法由于對(duì)檢測對(duì)象的過敏原有所限制,所以很難進(jìn)行同時(shí)分析,而且會(huì)由于交叉反應(yīng)導(dǎo)致檢測錯(cuò)誤。而PCR法的問題是在檢測DNA時(shí),無法直接檢測過敏原蛋白。
因此,為了建立統(tǒng)一檢測多種過敏原的檢測方法,現(xiàn)在人們探討的是使用LC/MS(把過敏原蛋白來源的肽段作為分析對(duì)象)的同時(shí)分析法。另外,為了防止過敏原種類不同而導(dǎo)致檢測錯(cuò)誤,人們對(duì)不同種類特異性肽段的同時(shí)檢測的研究也在不斷深入。本報(bào)告中,介紹了牛奶和雞蛋中典型的過敏原蛋白來源的肽段的分離示例。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
- 采用TSKgel HIC-ADC疏水色譜柱分析ADC藥物維布妥昔單抗
- 采用TSKgel色譜柱測定飼料中孟布酮含量
- 參考GB/T44367-2024采用TSKgel色譜柱測定化妝品中限用組分二氨基嘧啶氧化物
- SEC-MALS法高靈敏度定量腺相關(guān)病毒AAV及其雜質(zhì)
- 采用TSKgel反相色譜柱測定牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG
- 采用TSKgel尺寸排阻色譜柱測定牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG
- 采用TSKgel色譜柱參考2025版藥典測定注射用利妥昔單抗含量
- 采用TSKgel ODS-100V色譜柱測定化妝品中L-麥角硫因含量
- 采用TSKgel色譜柱參考2025版藥典測定貝伐珠單抗注射液單抗含量
- 采用TSKgel離子色譜柱參考HJ 1361-2024測定硝酸根離子
業(yè)界頭條
- 西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合中科院成功繪制小麥抗
-
近日,從西北農(nóng)林科技大學(xué)在該領(lǐng)域獲得重要突破。據(jù)悉,該校聯(lián)合中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所等單位,...
- 數(shù)字標(biāo)簽:食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎
- 棗莊辣子雞:小美食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
- 酷暑夏季:冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備的 “高光時(shí)刻”
- 山西:加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理 進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全水平
- 關(guān)于食品添加劑的生產(chǎn)與使用 山西發(fā)布新規(guī)定
- 食品加工機(jī)械助力河南薯產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)
- 《中國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告2024》發(fā)布 綠色發(fā)展水平穩(wěn)步提升