大昌洋行(上海)有限公司(大昌華嘉科學儀器部)
Biochrom30+氨基酸分析儀檢測褐籃子魚中水解氨基酸
檢測樣品:褐籃子魚
檢測項目:氨基酸
方案概述:以褐籃子魚為原料,使用Biochrom30+全自動氨基酸自動分析儀對其肌肉的氨基酸組成進行分析。結(jié)果表明褐籃子魚肌肉中氨基酸總量的質(zhì)量百分比為17770.7mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸總量的39.37%,鮮味氨基酸占氨基酸總量的39.27%。
摘要:
以褐籃子魚為原料,使用Biochrom30+全自動氨基酸自動分析儀對其肌肉的氨基酸組成進行分析。結(jié)果表明褐籃子魚肌肉中氨基酸總量的質(zhì)量百分比為17770.7mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸總量的39.37%,鮮味氨基酸占氨基酸總量的39.27%。
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